Duńska kanapka z rybą i sosem śmietanowym

Jakiś czas temu pisałam już o niezwykłych duńskich kanapkach. Rodzajów ich jest niezliczona ilość, zawierają mnóstwo składników i są wyśmienite, np. na lunch lub leniwe śniadanie. Kiedy nadchodzi jesienno – zimowa pora warto przyrządzić sobie czasem taką solidną, treściwą kanapkę na śniadanie właśnie, gdyż nasyci ona nas na całe przedpołudnie. Do tego jeszcze tylko szklanka soku i mamy sporą dawkę energii do działania na resztę dnia. :)

Przepis dodaję do akcji “Szklanka soku do śniadania”

Duńska kanapka z rybą i sosem śmietanowym

Na 4 kanapki:

pół szklanki śmietany

2 łyżki posiekanego koperku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki drobno pokrojonego ogórka konserwowego

łyżka kaparów

sól, pieprz

4 nieduże filety z białej ryby

1 jajo

mąka do obtaczania ryby

masło

chleb żytni

kilka liści sałaty

Przygotowanie:

Zacznij od sosu. Wymieszaj śmietanę, koperek, natkę, ogórka i kapary. Dopraw do smaku i wstaw do lodówki, by smaki się nieco “przegryzły”.

Filety pokrój na nieco mniejsze kawałki, obtocz w jajku i mące i usmaż na maśle. Usmażoną rybę odłóż na papierowy ręcznik do lekkiego ostygnięcia.

Kromki chleba nasmaruj masłem. Ułóż liście sałaty, a na to filety. Na rybę wyłóż sos śmietanowy.

Smacznego!