Tarta z łososiem wędzonym na ciepło

Jak już wcześniej pisałam, tarty to jedno z moich ulubionych dań – szybkie w przygotowaniu, efektowne, idealne na przyjęcie. Dziś proponuję tartę z łososiem wędzonym na ciepło i groszkiem. Zamiast jednej dużej tarty można przygotować kilka mniejszych tartaletek. To świetny pomysł na letnie przyjęcie lub piknik.

Tarta z łososiem wędzonym na ciepło

Arla

Ciasto:

3 dl mąki

75g masła

50g serka twarogowego

Farsz:

5 cebulek szalotek

masło do smażenia

250g łososia wędzonego na ciepło

75g zielonego groszku

½ dl świeżego posiekanego koperku

10dag startego żółtego sera

Masa jajeczna:

3 jaja

2 dl śmietany

½ dl mleka

sól, pieprz

Przygotowanie:

Wymieszaj mąkę, masło, ser i wyrób ciasto. Wyłóż ciastem formę na tartę, nakłuj widelcem i wstaw do lodówki na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 225ºC. Wstaw spód do pieczenia na 10 minut.

Cebulę podsmaż na maśle. Wymieszaj w misce składniki na masę jajeczną.

Na podpieczony spód wyłóż podsmażoną cebulę, rozdrobnionego łososia, groszek, koperek. Zalej to masą jajeczną i posyp serem.

Piecz 30 min. Podawaj np. z sałatą.

Smacznego!

Eton Mess

To już ostatnie chwile truskawkowego sezonu. Warto więc zrobić jeszcze jeden pyszny deser ze świeżymi truskawkami. Jak mess to mess, a wiadomo, że bałagan może zrobić każdy, dlatego podaję moją wersję tego przepisu. Zastąpiłam tradycyjna bitą śmietanę nieco lżejszym jogurtem, a do truskawek dodałam odrobinę soku z kwiatów czarnego bzu. Lekki, pyszny, letni deserek, polecam!

Eton Mess

500g truskawek

ćwierć szklanki soku z kwiatów czarnego bzu lub sok z połówki pomarańczy

jogurt grecki (może też być zwykły naturalny)

bezy ok 100g

odrobina cukru do smaku

Przygotowanie:

Umyj truskawki i pozbaw je szypułek. Odłóż kilka sztuk i zmiksuj je z niewielką ilością cukru, tak by powstał truskawkowy sos. Pozostałe truskawki pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do nich sok z kwiatów czarnego bzu lub pomarańczy. Jeśli lubisz słodsze desery, możesz dodać też nieco cukru. Wymieszaj wszystko.

Przygotuj szklaneczki lub pucharki do deserów. Na dnie wyłóż po dwie łyżki jogurtu, następnie truskawki, ponownie jogurt, truskawki, a na to wszystko sporo pokruszonych bez. Polej truskawkowym sosem i podaj natychmiast.

Smacznego!