piątek, 9 sierpnia 2013

Sałatka ziemniaczana z rukolą i oliwkami

Jako że zbliża się weekend, dziś proponuję danie, które jest niezłym pomysłem na letnie przyjęcie lub też świetnym dodatkiem do grilla. Sałatki ziemniaczane przeżywają swój renesans, co mnie cieszy, bo je bardzo lubię. Poniższa sałatka z nieco śródziemnomorskim smakiem jest naprawdę wspaniała.



Sałatka ziemniaczana z rukolą i oliwkami

750g ugotowanych, zimnych ziemniaków
50g rukoli
6 szt suszonych pomidorów
spora garść czarnych oliwek
300ml kwaśnej śmietany
sól, pieprz

Przygotowanie:
Pokrój ziemniaki na mniejsze kawałki.
Posiekaj rukolę, suszone pomidory i oliwki. Wymieszaj śmietanę, rukolę, pomidory, sól i pieprz w dużej misce. Dodaj ziemniaki i oliwki i lekko przemieszaj.
Smacznego!








wtorek, 6 sierpnia 2013

Seksowne szwedzkie drożdżówki

Lato w pełni, a więc czas na jagody i inne leśne wspaniałości. Dziś polecam jagodowe bułeczki, idealne na letnią kolację. Tylko uważajcie podczas ich przygotowania, gdyż można się nieco ubrudzić, a jagody niestety nie spierają się najłatwiej. Jednak te bułeczki wynagrodzą wszelkie plamy, bo są po prostu wyśmienite.



Seksowne szwedzkie drożdżówki
Kulinarne wyprawy Jamiego”

Ciasto:
7g drożdży
375ml ciepłego mleka
łyżeczka mielonego kardamonu
2 jaja
szczypta soli
200g cukru
50g stopionego masła
800g mąki plus trochę do posypania
15g masła
75g cukru demerara

Nadzienie:
400g jagód
75g cukru
1 pomarańcza

Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku.
Ubij jaja ze szczyptą soli w dużej misce, dodaj kardamon, cukier, stopione masło, mleko z drożdżami i mąkę. Wyrób ciasto, przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
W tym czasie do drugiej miski wyłóż jagody, cukier, zetrzyj większość skórki z pomarańczy, wlej sok z pomarańczy i ugnieć nieco owoce.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na nim kilka kawałków masła i posyp połową cukru demerara.
Oprósz blat mąką i wyłóż wyrośnięte ciasto. Rozciągnij je na kształt sporego prostokąta. Łyżką cedzakową wyłóż większość owoców, ale tak, by nie nabierać za dużo soku. Złóż ciasto brzegami do środka, a następnie zroluj i ściśnij. Pokrój ciasto na równe kawałki (mi z podanej ilości wyszło 16 bułeczek). Następnie każdy kawałek rozciągnij, a potem zwiń na kształt ciasnego węzła. Układaj bułeczki na blasze, zostawiając między nimi miejsce, by mogły nieco urosnąć podczas pieczenia. W każdej zrób wgłębienie i włóż odrobinę pozostałych jagód. Na wierzchu posmaruj bułeczki sokiem jagodowym i posyp cukrem demerara. Odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
Nagrzej piekarnik do 180ºC. Włóż bułeczki i piecz je 20 – 25 minut, aż będą rumiane. Podawaj jeszcze ciepłe.
Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...