7 listopada – Dzień Szwedzkiego Ciasta Czekoladowego – Kladdkaka

Bohaterem kolejnego temadag jest kladdkaka, czyli szwedzkie ciasto czekoladowe. To jeden z moich słodkich ulubieńców. Istnieje mnóstwo wariacji na jego temat. Kladdkaka robi się ze składników, które zazwyczaj mamy w domu, szybko się przygotowuje i niezbyt długo piecze. To, co czyni je wspaniałym, to lekko płynny środek stanowiący esencję czekoladowego smaku (Tu muszę się przyznać, iż tym razem mój piekarnik wykazał się zbyt wielką mocą i niestety po wyjęciu z pieca po określonym w przepisie czasie pieczenia okazało się, że ciasto się dopiekło do końca. Nie miało to jednak wpływu na smak – czekoladowy ideał pozostał czekoladowym ideałem). Podstawowy przepis na to ciasto podawałam już wcześniej (znajdziesz go tu). Dziś wersja limonkowa – limekladdkaka med limeyoghurt, czyli limonkowe ciasto czekoladowe z limonkowym jogurtem.

Limonkowe ciasto czekoladowe z limonkowym jogurtem.

Arla

Ciasto czekoladowe:

100g masła

3 jaja

2 dl cukru

1 ½ dl mąki

½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

¾ dl kakao

szczypta soli

skórka starta z 1 limonki

Jogurt limonkowy:

2 dl jogurtu greckiego

2 łyżki cukru pudru

sok z 1 limonki

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200ºC.

Rozpuść masło na wolnym ogniu. Odstaw do wystygnięcia.

Jajka ubij z cukrem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, kakao, sól, sok z limonki. Wymieszaj dokładnie i na koniec dolej rozpuszczone masło.

Formę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Wlej ciasto i wstaw do piekarnika na 20 minut.

Wymieszaj składniki jogurtu limonkowego i wstaw do lodówki.

Przestygnięte ciasto można posypać cukrem pudrem i skórką z limonki.

Podawaj je razem ze schłodzonym jogurtem.

Smacznego!