Zupa ziemniaczana z wędzonym łososiem

Pyszna i szybka w przygotowaniu zupa, świetna na zimne jesienne popołudnie. Jeśli dodacie kawior, zamieni się w eleganckie i wyrafinowane danie. 

 

Zupa ziemniaczana z wędzonym łososiem

wg przepisu Andreasa Viestada

1 kg ziemniaków pokrojonych w niezbyt duże kawałki
0,5 kg posiekanego pora
3 liście laurowe
1 l bulionu warzywnego
śmietana
60-120g wędzonego łososia, pokrojonego
opcjonalnie: 4 łyżki kawioru, najlepiej z łososia

Przygotowanie:

Do garnka włóż ziemniaki, pora, liście laurowe, wlej bulion i gotuj aż ziemniaki będą miękkie. Wyciągnij liście laurowe, dodaj śmietanę i wszystko zmiksuj na gładką konsystencję.
Wlej zupę do misek. Tuż przed podaniem włóż wędzonego łososia i kawior do każdej miski.

Smacznego!