Warzywa korzeniowe w miodowej glazurze z sosem musztardowym

Kolejny pomysł na wykorzystanie brukwi. Smażenie warzyw na maśle wydobywa z nich fantastyczny słodki smak, podkreślony jeszcze odrobiną miodu. A to wszystko skontrastowane sosem musztardowym. Wspaniałe na zimne, jesienne dni.

Warzywa korzeniowe w miodowej glazurze z sosem musztardowym

na podst. “Arlas Kokbok”

2 marchewki (ok 300g)

seler (ok 300g)

pół brukwi (ok 300g)

1 czerwona cebula

masło

2 łyżki miodu

sól, pieprz

natka pietruszki

sos: 1dl śmietany

      1 łyżka musztardy

      sól, pieprz

Przygotowanie:

Obierz marchewkę, seler oraz brukiew i pokrój na niewielkie, równe kawałki. Wrzuć je do wrzącej osolonej wody i gotuj przez 5 minut na półmiękko, a następnie odcedź. Na patelni rozpuść masło, wyłóż warzywa, dodaj posiekaną cebulę i smaż je do miękkości od czasu do czasu mieszając. Pod koniec smażenia dodaj miód oraz dopraw solą i pieprzem.

W osobnej miseczce wymieszaj śmietanę z musztardą, dopraw do smaku. Warzywa posyp posiekaną natką pietruszki i podaj z sosem.

Danie to może być dodatkiem do mięsa, ale może też być samodzielną potrawą serwowaną np. z gotowanym jajkiem.