4 października – Kanelbullens dag – dzień bułeczki cynamonowej

Po krótkiej przerwie wracam do pisania bloga :) A dzień dziś nie byle jaki, bo Kanelbullens dag, czyli dzień bułeczki cynamonowej. To jeden z tzw. “temadag”, czyli dni tematycznych mających na celu promowanie jakiegoś produktu, czy zagadnienia.

Kanelbullens dag to również taki sygnał, że zaczyna się jesień i że w kuchni zawitają rozgrzewające i aromatyczne smaki, które mają nam uprzyjemnić coraz dłuższe wieczory. Także zachęcam do pieczenia w cynamonowym klimacie. Fira Kanelbullens dag!

Bułeczki cynamonowe

Składniki na ok 40 bułeczek:

150g masła

½ l mleka

50g drożdży

½ łyżeczki soli

1 -1 ½ dl cukru

2 jaja

800g mąki pszennej plus jeszcze trochę do posypywania

kawałek miękkiego masła

3 – 4 łyżki cukru

cynamon

opcjonalnie: cukier perłowy, posiekane migdały

1. Podgrzej mleko. Dodaj masło, wymieszaj, żeby się roztopiło. Poczekaj aż schłodzą się do ok 37 stopni i dodaj drożdże, a następnie sól, cukier i 1 jajo.
2. Wsyp mąkę i wyrabiaj ciasto (będzie gotowe, jak będzie odchodzić od ścianek miski). W razie potrzeby dosyp trochę mąki.
3. Przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia ( 50 – 60 min.)
4. Rozgrzej piekarnik do 220ºC.
5. Podziel ciasto na dwie części.
6. Rozwałkuj jedną część na długi i wąski prostokąt (ciasto ma mieć grubość ok 1 cm). Posmaruj całość masłem, posyp cukrem i cynamonem. Zwiń ciasto w rulon i pokrój na 3 – 4 cm kawałki. W ten sposób powstaną cynamonowe ślimaczki. Wyłóż je na blachę, posmaruj rozkłóconym jajem i posyp cukrem perłowym lub migdałami.
7. Piecz aż bułeczki będą złocisto – brązowe, czyli ok 10 minut.
8. Jeśli nie zdążysz zjeść wszystkich bułeczek w ciągu jednego dnia, radzę je zamrozić, gdyż na następny dzień będą już nieco czerstwe.

Smacznego!