Glögg, czyli coś na rozgrzewkę

W poprzednim poście wspomniałam o glöggu, który właśnie teraz jest najchętniej spożywany na północy. To bardzo aromatyczny, rozgrzewający i zazwyczaj procentowy napój (są również wersje bez procentów, ale to już nie to samo). Oczywiście można kupić w sklepie gotowy grzaniec, ale ja zachęcam do zrobienia domowego glöggu. Nie jest to napitek, którego można wypić zbyt dużo, gdyż ma dość intensywny smak, ale rozgrzewa znakomicie. Poza tym przesadzenie z glöggiem skutkuje niezbyt przyjemnymi konsekwencjami następnego dnia...

Glögg

butelka czerwonego wina (ja użyłam półwytrawnego)

8 ziaren kardamonu

8 goździków

2 laski cynamonu

skórka z jednej pomarańczy

6 suszonych fig

1 dl cukru

80 ml koniaku lub wódki

rodzynki

migdały obrane ze skórki

Przygotowanie:

Do garnka wlej wino, dodaj kardamon, goździki, cynamon, skórkę z pomarańczy. Wszystko podgrzej, ale uważaj, żeby nie zagotować. Zdejmij z ognia, dorzuć figi i odstaw na co najmniej 4 godziny (w sumie im dłużej tym lepiej).

Po tym czasie wyjmij przyprawy, skórkę pomarańczy, dodaj cukier i ponownie podgrzej wino. Zdejmij z ognia i dodaj koniak lub wódkę.

Do szklaneczek wrzuć kilka obranych migdałów oraz rodzynek, wlej glögg (bez fig).

Podawaj natychmiast.

Smacznego!

Przepis dodaję do akcji "Tęcza smaków 2" - kolor fioletowy.