Rocky Road Fudge

Specjalne miejsce wśród skandynawskich słodkości zajmują “julgodis”, czyli bożonarodzeniowe słodycze, przyrządzane oczywiście samodzielne. Na szwedzkich stronach kulinarnych największą popularnością cieszy się Rocky Road Fudge, określany jako “najlepszy na świecie cukierek bożonarodzeniowy”. Przepis ten pochodzi z Ameryki, ale zrobił w Szwecji niesamowitą furorę. I jak się mu nie oprzeć?

Podstawowa receptura zawiera tylko orzeszki ziemne i pianki, ale ponieważ zbliżają się święta przygotowałam nieco bogatszą wersję.

Rocky Road Fudge

200g gorzkiej czekolady

200g mlecznej czekolady

25g masła

pół puszki skondensowanego słodzonego mleka

2 łyżeczki cukru waniliowego

1dl orzeszków ziemnych solonych

1dl pistacji

1 dl krówek, pokrojonych

1,5 dl pianek marshmallows, pokrojonych

Przygotowanie:

Na blaszce wyłóż papier do pieczenia.

Obydwa rodzaje czekolady, masło, mleko skondensowane i cukier waniliowy rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstaw na chwilę do ostygnięcia.

W misce wymieszaj orzechy, pistacje, krówki i pianki. Wlej czekoladową masę i delikatnie wymieszaj. Wyłóż na blaszkę i rozsmaruj. Odstaw na 3 godziny w chłodne miejsce. Podawaj pokrojone w niewielkie kawałki.

Smacznego!