Jesienny łosoś z grzybami

Jesienne smaki na jesienny obiad. Co prawda świeżych grzybów już pewnie za dużo nie ma, ale polecam solone, jeśli posiadacie takie gdzieś w swoich spiżarniach. Danie przygotowuje się naprawdę szybko, więc sprawdza się na posiłek w środku tygodnia.

Jesienny łosoś z grzybami

składniki dla 4 osób:

500g łososia

2 garści świeżych grzybów lub średni słoik solonych

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 – 2 łyżki śmietany

sól, pieprz

olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Pokrój cebulę w półkrążki. Zeszklij ją na niewielkiej ilości oleju.
2. Dodaj grzyby. Jeśli są świeże, to duś je aż będą gotowe. Jeśli są solone, to podsmaż razem z cebulką przez kilka minut na średnim ogniu. Dodaj zgnieciony ząbek czosnku.
3. Pokrój łososia na 4 części. Przypraw solą i pieprzem. Włóż na patelnię z duszącymi się grzybami skórą do dołu. Przykryj patelnię pokrywką i duś wszystko razem przez 10 – 12 minut.
4. Po tym czasie zdejmij pokrywkę. Do grzybów dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj, starając się nie uszkodzić kawałków łososia. Dopraw do smaku.
   Podawaj z ziemniaczkami posypanymi koperkiem.