Tęsknota za latem – szybki placek z owocami leśnymi

Jeśli popatrzy się przez okno, to ma się wrażenie, że zima tak jakby miała się ku końcowi. Ale tak naprawdę do wiosny i lata jest jeszcze daleko. Dlatego najlepiej jest wpuścić odrobinę słońca do naszego życia przez kuchnię. Jeżeli macie gdzieś w swoich zapasach mrożone jagody, maliny czy borówki, to warto je wykorzystać do zrobienia szybkiego placka z owocami. Choć pozornie ciasta nie wychodzi zbyt dużo, to spokojnie jego ilość wystarczy na sporą blaszkę (ja użyłam blaszki wielkości 36cmx26cm).

Placek z owocami leśnymi

recept.nu

2 cytryny lub limonki
250 g masła
6 jajek
4 dl cukru
7 dl mąki
4 dl owoców leśnych (jagód, malin, borówek)
cukier puder do posypania 

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200ºC.
2. Wyłóż formę papierem do pieczenia.
3. Rozpuść masło w rondelku.
4. Zetrzyj skórkę z 2 cytryn lub limonek, a z jednej wyciśnij sok.
5. Zmiksuj jajka razem z cukrem na puszystą masę. Dodaj rozpuszczone, ostudzone masło, mąkę, skórkę i sok z cytryn (limonek) i wymieszaj dokładnie.
6. Wylej ciasto do formy, a na wierzch wysyp owoce.
7. Piecz przez ok 30 minut. Po tym czasie sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone. Jeśli nie, podpiecz jeszcze chwilę.
8. Odstaw do ostygnięcia. Posyp cukrem pudrem. Można podawać z lodami lub bitą śmietaną
Smacznego!