Klopsiki z sosem borówkowym

Dawno nie robiłam klopsików. Tym razem zrobiłam jednak nie smażone, a pieczone klopsiki. To świetny sposób na przygotowywanie mięsnych kuleczek, bo nie trzeba stać przy patelni i ich pilnować, a poza tym zmniejsza się ilość tłuszczu, dzięki temu danie to jest zdrowsze. To też niezły pomysł, gdy mamy do zrobienia nieco większą porcję - oszczędzamy czas i własną energię. Pieczone klopsiki z podanego niżej przepisu wyszły rumiane, a przy tym bardzo miękkie i soczyste. Myślę, że będę wykorzystywać tę metodę nieco częściej.

Do klopsików proponuję dziś sos borówkowy – słodki z lekko kwaśną nutką śmietany. Wywołał on uśmiech wśród najmłodszych konsumentów, a to chyba najlepsza recenzja :)

Klopsiki z sosem borówkowym

Allt om Mat

Klopsiki:

½ dl bułki tartej

0,75 dl wody

½ kg mielonego mięsa

1 jajko

sól, pieprz

Sos:

1 ½ dl wody

płaska łyżka mąki ziemniaczanej

1 – 2 łyżki dżemu borówkowego

2 łyżki śmietany

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 250°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia

W misce wymieszaj bułkę tartą z wodą. Odstaw na 5 minut. Po tym czasie dodaj mięso, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. Z mięsnej masy uformuj niewielkie kuleczki. Wyłóż na blachę. Piecz na środkowej półce piekarnika przez 10 – 12 minut.

Wymieszaj składniki sosu w garnuszku. Powoli podgrzewaj aż się zagotuje i zgęstnieje.

Klopsiki podawaj z sosem, ziemniaczkami i gotowanymi warzywami.

Smacznego!