Szwedzkie kotleciki rybne

Przepis ten pochodzi z jednej z moich ulubionych książek kucharskich, czyli “30minut w kuchni” Jamiego Olivera. Szybkie w przygotowaniu danie, idealne na obiad w środku tygodnia. Zmieniłam jednak nieco oryginalne składniki – zamiast niedostępnego u nas łupacza użyłam dorsza. Wydaje mi się zresztą, że można ten przepis potraktować nieco frywolnie i użyć dowolnego rodzaju ryb. Ważne, żeby były to filety bez ości i skóry.

Szwedzkie kotleciki rybne

“30 minut w kuchni” Jamie Oliver

300g filetów z łososia

500g filetów z dorsza

bułka tarta

1 cytryna

mały pęczek natki pietruszki

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

olej do smażenia

Przygotowanie:

Filety rybne wrzuć do malaksera. Dodaj otartą skórkę z jednej cytryny, listki natki pietruszki, sól, pieprz. Z grubsza zmiksuj pulsacyjnie. Przełóż rybną masę do miski, dodaj 2 czubate łyżki bułki tartej. Wymieszaj rękami i uformuj kotleciki, obtaczaj je w bułce tartej.

Na duża patelnię wlej olej. Dłonią zgnieć czosnek i wrzuć go na patelnię. Gdy czosnek zacznie skwierczeć, na patelnię wyłóż kotleciki. Smaż je po 7 minut z każdej strony.

Podawaj gorące.

Smacznego!